Uit een onderzoek van de Universiteit van Alberta in Canada blijkt dat een glas rode wijn net zo’n goede uitwerking heeft als een uur sporten. In rode wijn zit nameljk het stofje resveratrol, dat voor dezelfde effecten zou zorgen als een uurtje zweten in de sportschool.
Franse wetenschappers hebben 170 jaar oude champagne uit een gezonken scheepswrak in de Baltische zee 
geproefd en onderzocht. De drank bevat opvallend veel suiker en blijkt na een verblijf van bijna twee eeuwen op de zeebodem nog altijd relatief goed te smaken. Waarschijnlijk is de champagne ooit geproduceerd door de wijn zes tot acht maanden te laten rijpen in houten vaten. Dat melden de onderzoekers van de Universiteit van Reims in het wetenschappelijk tijdschrift PNAS.
geproefd en onderzocht. De drank bevat opvallend veel suiker en blijkt na een verblijf van bijna twee eeuwen op de zeebodem nog altijd relatief goed te smaken. Waarschijnlijk is de champagne ooit geproduceerd door de wijn zes tot acht maanden te laten rijpen in houten vaten. Dat melden de onderzoekers van de Universiteit van Reims in het wetenschappelijk tijdschrift PNAS.
De gemeenschappelijke noemer van biologische, biodynamische en natuurlijke wijnen is een biologische behandeling van de wijngaard, en een organische teelt van de druiven. De latere behandeling van de druivenmost kan naargelang de drie wijnsoorten echter danig verschillen. Biologisch gecertificeerde boeren moeten zich wat betreft gehanteerde technieken en toegevoegde chemische stoffen, aan strikte Europese regels houden. Het gebruik van sulfiet bijvoorbeeld werd aan banden gelegd. Sulfiet (beter bekend als de boosdoener na een avondje wijn drinken, met hoofdpijn, misselijkheid en soms allergische reacties tot gevolg, cv.) is evenwel een natuurlijke uitkomst van de alcoholische vergisting van de druiven; wijn zonder sulfiet bestaat dus niet. “Wijn leeft en beweegt. Om latere hergisting en oxidatie in de wijnfles tegen te gaan, en de wijn dus te stabiliseren, voegen boeren vaak sulfiet toe,” verklaart Basin.
De tweede categorie, biodynamische wijn,
Soms vergeten we wel eens dat de zogeheten ‘Nieuwe Wereld’ waar Zuid Afrika officieel onder gerangschikt wordt op wijngebied geen pure nieuwkomers bevat maar vaak landen met een eeuwenoude wijntraditie.
Cava is nog steeds trendy & hip en blijft een hype bij de Belgen. De afgelopen jaren kende deze sprankelende wijn uit Spanje een enorme groei en nog nooit is er zoveel vraag geweest naar deze lekkere en betaalbare bubbels!
Destijds gevestigd te Epernay, werd dit champagnehuis in 1846 opgericht door Jules en Auguste Devaux. Weduwe Auguste Devaux behoorde tot dé grootste champagnedames die Epernay ooit heeft gekend.
Pierre-André is een naam die zelfs de meest verfijnde smaakpapillen kan bekoren! In 1923 werd een man verliefd op een zeer speciale plaats: Château de Corton en de Corton heuvel waarop het kasteel stond.
CASA VINICOLA ZONIN is één van de grootste en belangrijkste wijnhuizen in Europa. Ze bezitten in totaal 1.800 hectaren wijngaarden. Het wijnhuis met haar Castello’s en Tenuta’s werd opgericht in 1821 en wordt nog steeds beheerd en geleid door de familie Zonin, momenteel door Gianni Zonin, die de 7de generatie vertegenwoordigt.
Lenotti’s traditie in het produceren van klassieke Bardolino wijnen gaat terug tot 1906. Het wijnhuis en de wijngaarden van Cantine Lenotti zijn gelegen in Bardolino, op de oevers van het Gardameer.
Met een traditie in wijnbouw die teruggaat tot 1901, spreken we vandaag over een 4e generatie wijnmakers bij Luigi Bosca. Het huidige wijnbedrijf werd opgericht in 1914 en staat bekend om zijn innovatieve karakter, oog voor kwaliteit en dynamiek.